Чтобы приготовить запеканку из морепродуктов, нам потребуется:
- Филе любой рыбы 500 г
- коктейль из замороженных морепродуктов 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- масло сливочное 50 г
- сливки 30% 100 мл
- молоко 50 мл
- сухое, белое вино 50 мл
- сыр 150 г
- хлеб белый без корочки 1 ломтик
- хрен, натёртый 1 ч. ложка
- мука 1 ст. ложка
- майоран 1 щепотка
- соль
- смесь перцев
- *shok*
Начинаем готовить запеканку из морепродуктов:
- Коктейль из морепродуктов размораживаем в холодильнике.
- Рыбное филе нарезаем на кусочки.
- В кастрюльке разогреваем половину масла сливочного, добавим очищенный, промытый, нарезанный лук, слегка обжарим добавим муку и снова обжарим минуты 3.
- Вливаем вино, молоко, сливки, половину натёртого сыра, хрен, солим, перчим по вкусу и провариваем при постоянном помешивании минут 6.
- Морепродукты обжариваем на оставшемся масле сливочном, солим, перчим.
- Хлеб крошим и добавляем в морепродукты, перемешиваем и снимаем с огня.
- Рыбное филе солим, перчим, добавляем майоран и смешиваем с морепродуктами.
- Морепродукты выкладываем в форму, заливаем соусом, посыпаем оставшимся сыром, ставим в разогретую до 180° градусов духовку и запекаем до готовности.
- Готовую запеканку из морепродуктов подаём на стол.
Приятного аппетита!