Для приготовления холодного супа — пюре из моркови следует взять:

• морковь 8 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• куриный бульон 1 л
• масло оливковое 2 ст. ложки
• уксус яблочный 1 ст. ложка
• соль
• перец
• сухарики

Начинаем готовить холодный суп — пюре из моркови:

1. Морковь и лук очистим, вымоем, нарежем кусочками, выложим в стеклянную посуду, польём оливковым маслом. присолим и протушим в микроволновой печи до мягкости.
2. Можно влить немного бульона, если требуется.
3. После этого овощи измельчаем блендером.
4. В кастрюлю с бульоном перекладываем измельчённые  овощи и заливаем бульоном, доводим до кипения и провариваем минут 5.
5. Затем суп заправляем уксусом, солью по вкусу и остужаем.
6. Остывший суп ставим в холодильник для большего охлаждения.
7. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и перемешиваем с сухариками.
8. Готовый холодный суп — пюре из моркови наливаем в тарелки, посыпаем чесночными сухариками и сразу подаём на стол.

Приятного аппетита!

Кухня мира: Французская