Для приготовления свекольника на кефире, нам понадобится:

• Кефир 1 л
• Яйцо 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Горчица 1 ч. ложка
• Укроп, лук зелёный по вкусу
• Соль по вкусу

Начинаем готовить свекольник на кефире:

1. Свеклу очистим, вымоем и отварим в подсолёной воде до готовности.
2. Отвар процедим и охладим.
3. Охлаждённую свеклу нарежем соломкой.
4. Яйца отварим вкрутую, охладим, очистим и нарежем дольками.
5. Лук и укроп вымоем, обсушим и мелко нарежем.
6. Огурец вымоем и нарежем брусочками.
7. Все подготовленные продукты складываем в эмалированную кастрюлю, заливаем кефиром смешанным с горчицей, вливаем свекольного отвара сколько требуется.
8. Смотрим по густоте.
9. Солим по вкусу и даём свекольнику постоять минут 20, затем наливаем свекольник на кефире в тарелки и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Кухня мира: Русская