Для приготовления свекольника на кефире, нам понадобится:
- Кефир 1 л
- Яйцо 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Горчица 1 ч. ложка
- Укроп, лук зелёный по вкусу
- Соль по вкусу
Начинаем готовить свекольник на кефире:
- Свеклу очистим, вымоем и отварим в подсолёной воде до готовности.
- Отвар процедим и охладим.
- Охлаждённую свеклу нарежем соломкой.
- Яйца отварим вкрутую, охладим, очистим и нарежем дольками.
- Лук и укроп вымоем, обсушим и мелко нарежем.
- Огурец вымоем и нарежем брусочками.
- Все подготовленные продукты складываем в эмалированную кастрюлю, заливаем кефиром смешанным с горчицей, вливаем свекольного отвара сколько требуется.
- Смотрим по густоте.
- Солим по вкусу и даём свекольнику постоять минут 20, затем наливаем свекольник на кефире в тарелки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Кухня мира: Русская