Для приготовления супа — пюре из кукурузы, нам понадобится:
- Кукуруза консервированная 400 г
- Масло сливочное 100 г
- Мука 2 ст. ложки
- Молоко 600 мл
- Соль
Начинаем готовить суп — пюре из кукурузы:
- Из кукурузы сцеживаем жидкость в посуду, выливаем её в кастрюлю для супа, а кукурузу прокручиваем через мясорубку.
- Прокрученную кукурузу выкладываем в кастрюлю, заливаем водой.
- Ставим на огонь и доводим до кипения.
- Муку пассеруем с половиной количества масла, заливаем горячим молоком, постоянно размешивая.
- Соус выливаем в кастрюлю с супом, солим по вкусу и варим на тихом огне до готовности, минут 25.
- После этого суп протираем через сито, снова доводим до кипения и наливаем в тарелки.
- Добавляем в тарелки с супом — пюре из кукурузы масло сливочное и подаём на стол.
- К этому супу хорошо подать кукурузные хлопья.
Приятного аппетита!
Кухня мира: Французская