Необычный суп «Эстонский» готовится из молока, пива и бобов. Этот молочно-пивной суп. может, и удивит вас бесподобным сладковатым вкусом, но обязательно станет любимым.

Для приготовления супа «Эстонский» нам потребуется:

• Молоко 3 стакана
• Пиво 1 стакан
•  Пудра сахарная 50 г
• Яйца 2 шт.
• Хлеб белый 60 г
•  Картофель 2 шт.
• Бобы 1\2 стакана
• Укроп 5 веточек
• Ягоды  красной смородины
• Соль

Начинаем готовить суп «Эстонский» молочный:

1. Молоко наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и слегка остужаем.
2.  В миксере взбиваем яйца с сахарной пудрой.
3. Во взбитые яйца вливаем немного пива и взбиваем ещё раз.
4. Эту массу вливаем в молоко и провариваем, не доводя до кипения, постоянно помешивая.
5. Картофель очищаем, промываем и отвариваем в подсоленной воде.
6. Хлеб нарезаем мелкими кубиками.
7. Отварной картофель нарезаем мелкими кубиками.
8.  Бобы отвариваем заранее.
9. Все продукты смешиваем и раскладываем по тарелкам.
10.  В каждую тарелку заливаем молочно – пивную жидкость.
11.  Суп «Эстонский» подаём на стол тёплым, украсив укропом и ягодами смородины.

Приятного аппетита!

Кухня мира: Эстонская