Салат «Радужный» с курицей копченой и свеклой — нарядный и полезный. В нем соединилась приятная кислота квашеной капусты и лимона, острота перца и сладость свеклы.

Для приготовления салата «Радужный» нам потребуется:

• Свекла 1 шт.
• капуста квашеная 400 г
• лук репчатый, красный  1 шт.
• лук репчатый синий 1 шт.
• перец сладкий жёлтый 1 шт.
• перец острый 1 шт
• зелень петрушки или укропа 1 пучок
• курица копчёная  250 г
• масло растительное 3 ст. ложки
• сок лимона 1 ч. ложка
• соль
• перец

Начинаем готовить салат «Радужный» с курицей:

1. Свеклу тщательно промываем и ставим варить до готовности.
2. Затем остужаем, очищаем и нарезаем соломкой.
3. Отжимаем квашенную капусту.
4. Лук очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
5. Перец сладкий освобождаем от семян, промываем и нарезаем соломкой.
6. Острый перец нарезаем мелкими кусочками.
7. Зелень промываем и обсушиваем на бумажной салфетке, мелко нарезаем.
8. Копчёную курицу нарезаем тонкими ломтиками.
9. В блендере смешаем масло, лимонный сок, перец, соль,  кусочки острого перца и нарезанную петрушку.
10. Все подготовленые продукты смешиваем в миске, заправляем получившимся соусом и выкладываем в салатник.
11. Готовый салат «Радужный» с курицей и свеклой украшаем зеленью и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Кухня мира: Домашняя