Зимой организм человека крайне нуждается в витаминах, поэтому блюда из свежих овощей должны быть в вашем рационе ежедневно. Февраль же именно тот месяц, когда до весны уже вроде и немного времени осталось, но жизненных сил все меньше и меньше, а значит подзарядиться витаминами просто необходимо. Этот легкий и яркий салат после однообразия новогодних майонезных и калорийных салатов станет палочкой-выручалочкой для каждой следящей за здоровьем своей семьи хозяйки.

Для того чтобы приготовить салат «Февральский»,  понадобится:

•  капуста краснокочанная – 250-350 грамм,
• перец болгарский (желтого цвета) – 1/2 шт.,
• кисло-сладкое яблоко (зеленого цвета) – 1/2 шт.,
• морковь (по-корейски) – 100 грамм,
• любое растительное масло – 1,5 ст. ложки,
• сок лимона – 1 ч. ложка,
• зелень (укроп и зеленый лук), соль, сахар по вкусу.

Приготовление салата «Февральский»:

1. Краснокочанную капусту тонко нарезать.2. Добавить к капусте сочный болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками. 3. Мелко нарезать укроп и зеленый лук, добавить к овощам. Свежая зелень придаст салату незабываемый аромат.4. Яблоко освободить от сердцевины и кожуры, порубить на мелкие кубики и, чтобы не потемнело, сбрызнуть его соком лимона и добавить в салат.5. Туда же всыпать морковь по-корейски, для удобства ее можно слегка порубить.6. Приготовить заправку – смешать специи, растительное масло и сок лимона. Заправить овощи и аккуратно перемешать. Салат «Февральский» придется по вкусу и вечно худеющим женщинам, и любящим вкусно покушать мужчинам, и даже привередливым в еде детям.