Для приготовления пудинга из овощей нам потребуется:
- картофель 200 г
- капуста 100 г
- морковь и репа 150 г
- капуста цветная 100 г
- горошек зелёный, консервированный 2 ст. ложки
- крупа манная 2 ст. ложки
- молоко 80 мл
- яйца 3 шт.
- масло сливочное 50 г
- сыр 50 г
- сметана 2 ст. ложки
- соль
- перец
- сухари панировочные
- сметана
Начинаем готовить пудинг из овощей:
- Цветную капусту промываем, отвариваем в подсолёной воде и измельчаем в блендере.
- Картофель очищаем, промываем и отвариваем.
- Капусту белокочанную шинкуем.
- Репу и морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
- Капусту, репу и морковь припускаем на сковороде с небольшим количеством воды.
- На молоке варим манную кашу.
- Смешиваем все подготовленные овощи с манной кашей, взбиваем яйца и тоже размешиваем с овощами.
- Затем приготовленную массу выкладываем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посыпаем натёртым сыром.
- Форму ставим в разогретую до 180* градусов духовку и выпекаем до готовности.
- Готовый пудинг из овощей нарезаем на порции, выкладываем на тарелки и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
Кухня мира: Английская