Для мяса по-киргизски нужно взять:

• 1 ½ кг баранины (говядины);
• 2 луковицы;
• 4 корня петрушки;
• 6 морковок;
• 2 ст.ложки томатной пасты;
• 45 г. муки;
• 100 грамм растопленного жира;
• лист лавровый;
• соль;
• зелень;
• перец молотый.

Мясо по-киргизски приготовление:

1. Мясо режется большими кусками.
2. Морковка и петрушка – полосками. Овощами нашпиговать мясо.
3. На топленом жире прожарить нашпигованное мясо, чтобы образовалась красивая корочка.
4. Мясо  сложить в большой казан, залить до половины  водой и насыпать специй. Ставим на плиту, а c момента закипания воды варить 10-15 минут.
5. Пока мясо готовится, подготовим овощи. Петрушку (корни), лук и морковку – чистим и рубим соломкой.
6. Овощи высыпаем в казан, тушим еще четверть часа.
7. Под конец приготовления мяса по-киргизски подливаем разбавленную водой муку и лавровый лист, зелень.
8. Готовое мясо подаем к столу.

Приятного аппетита!