Классический рецепт итальянского блюда «Лазанья» с мясной начинкой. Мясная лазанья с фаршем — это самая популярная ее вариация.Для приготовления мясной лазаньи нам необходимы следующие ингредиенты:

•   листы лазаньи — 9 штук;
•   мясной фарш — 600 грамм;
•   консервированные помидоры в собственном соку — 600 грамм;
•   репчатый лук — 2 штуки;
•   вино — 100 мл;
•   чеснок — 2 зубчика;
•   сливочное масло — 80 грамм;
•   сушеный орегано — 1 чайная ложка;
•   соль и перец (по вкусу);
•   молоко — 800 мл;
•   сыр — 110 г;
•   мука — 4 столовых ложки.

Мясная лазанья рецепт:

1. Мелко нарезать репчатый лук. Смешать с фаршем. Обжарить фарш с луком на растительном масле.
2. Когда фарш будет практически готов, добавить к нему измельченный чеснок, орегано, размятые помидоры, вино, соль и перец. Готовить массу до момента, пока она не загустеет, а сок не выкипит.
3. Приступаем к приготовлению соуса с красивым названием – «Бешамель». В посуде с толстыми стенками необходимо разогреть молоко.
4. В другой кастрюле или миске растопить необходимое количество сливочного масла. Добавить к маслу муку и готовить 2 минуты, интенсивно помешивая.
5. Данную смесь постепенно вливать в горячее молоко. Соус довести до кипения и готовить до тех пор, пока масса не начнет густеть. Добавить соль и перец.
6. Листья лазаньи лучше отварить (даже если на упаковке указано, что варка не требуется), так вы не рискуете угостить гостей жесткой лазаньей. Опустить листья лазаньи в кипящую воду на 4 минуты, а затем обсушить. Следите за тем, что бы листья не склеились.
7. В форму необходимо уложить листья лазаньи. Смазать их приготовленным соусом.
8. Далее выложить слой фарша
9. Посыпать его натертым сыром
10. Накрыть следующим слоем листов для лазаньи.
11. Повторять процедуру, пока листы для лазаньи не закончатся. Верхний слой нужно закончить листами, смазать их соусом и обильно посыпать сыром.
12. Выпекать 40 минут (температура приготовления – 190 градусов).

Кухня мира: Итальянская