«Каштаны» из курицы

Опубликовано:Вторые блюда|12.12.2013

Для «Каштанов» из курицы нужно взять:

• ½ кило куриного фарша;
• 6 яиц;
• ½ брикета слив.масла;
• 1 луковицу;
• 100 г. хлеба;
• подсолнечное масло;
• муку;
• перец черный c солью.

«Каштаны» из курицы, приготовление:

1. Два яйца сварить не всмятку, почистить, как остынут.
2. В воде замочить хлеб.
3. Очищенную луковицу перекрутить через мясорубку.
4. В уже готовый фарш выложить лук, два яйца, соль и молотый перчик. Хлеб выжать и тоже смешать c фаршем.
5. Из фарша катаем шарики.
6. Отваренные яйца нарезать не крупно и перемешать c натертым на не мелкой терке маслом (c холодильника). Яйца c маслом посолить. Это готова начинка для наших куриных «Каштанов».
7. Мясные шарики приплюснуть, на каждую лепешку выложить начинку. Снова придаем лепешке форму шара.
8. Из оставшихся яиц сделать кляр. В нем обмакнуть «каштаны», а потом их запанировать в муке и пожарить c подсолнечным маслом.
9. Готовое блюдо «Каштаны» из курицы сервируем и подаем.

Приятного аппетита!

 

Кухня мира: Французская