Для приготовления кабачков фаршированных рисом нам потребуется:

• Кабачки 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Майонез 100 г
• Рис 100 г
• Сыр 150 г
• куриный фарш 300 г
• Масло сливочное или маргарин 50 г
• Соль
• Перец

Начинаем готовить кабачки, фаршированные рисом:

1. Лук и морковь очищаем, промываем, и нарезаем соломкой.  Рис промываем и отвариваем. На сковороде с маслом обжариваем лук, добавляем морковь и обжариваем до готовности. Затем выкладываем  на сковороду с овощами куриный фарш, солим, перчим  и обжариваем до готовности. Добавляем рис и всё перемешаем.
2. Кабачки промываем и очищаем от кожицы, разрезаем на куски по 8 см. Ложкой вынимаем середину и немного присаливаем внутри. Бочоночки из кабачка заполняем фаршем.  Сыр натираем на тёрке, смешиваем с майонезом и выкладываем сверху на кабачки.  Устанавливаем бочоночки из кабачков на противень смазанный маслом и ставим в разогретую до 180* градусов духовку. Запекаем до готовности кабачка.  Готовые кабачки, фаршированные рисом, вынимаем из духовки и сразу же подаём на стол.

Приятного аппетита!