Чтобы приготовить говядину с овощами в вине, нам потребуется:

• говяжья вырезка 1,2 кг
• молодая морковь 400 г
• молодой картофель 500 г
• горошек зелёный 300 г
• маленькие патиссоны
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• вино белое, сухое 300 мл
• мука поджаренная 1 ст. ложка
• паста томатная 1 ст. ложка
• масло растительное 3 ст. ложки
• соль
• перец
• веточка тимьяна
•  *good*
  

Начинаем готовить говядину с овощами в вине:

1. Морковь, картофель, патиссоны очистим, промоем, нарежем произвольно и отварим.
2. Картофель отвариваем отдельно(15 мин) от моркови и патиссонов (10 мин).
3. Горошек отвариваем минут 6.
4. Лук и чеснок очистим, вымоем и мелко нарежем.
5. Мясо нарежем ломтиками и обжарим в кастрюле с маслом растительным.
6. Добавляем лук и чеснок и жарим ещё минуты 4.
7. Всыпаем муку, ложим томатную пасту и жарим ещё 4 минуты.
8. Вливаем вино, воду так, чтобы мясо было покрыто жидкостью, солим, перчим, ложим тимьян, накрываем крышкой и тушим 1 ч 15 минут, регулярно перемешивая.
9. Приготовленные, отварные овощи выкладываем к мясу и тушим минут 15.
10. Готовую говядину с овощами в вине выкладываем на тарелки и подаём на стол.

Приятного аппетита!