Для приготовления голубцов с айвой нам понадобится:

• Капустные листья 500 г
• Рис 250 г
• Айва 150 г
• Морковь 1 шт.
• Изюм 1\2 стакана
• Масло сливочное 150 г
• Кефир 1 л
• Соль, сахар по вкусу

Начинаем готовить голубцы с айвой:

1. Рис тщательно промываем и отвариваем до полуготовности в подсолёной воде.
2. Отваренный рис откидываем на дуршлаг.
3. Айву очищаем от кожуры и семян и нарезаем мелкими кубиками.
4. Опускаем нарезанную айву в кипяток и отвариваем её .
5. Отвар с айвы сцеживаем и оставляем, он нам пригодится.
6. Изюм перебираем и промываем.
7. Морковь очистим, вымоем, нарежем на кубики и спассируем на сливочном масле(50 г).
8. Рис, айву, изюм, морковь вместе с маслом смешиваем в миске, добавляем сахар по вкусу.
9. Капустные листья отпариваем в кипятке, срезаем утолщённую часть.
10. На подготовленные листья раскладываем начинку и заворачиваем голубцы.
11. Голубцы укладываем в сотейник или кастрюлю, поливаем оставшимся растопленным маслом и отваром из айвы, накрываем крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим минут 30.
12. Готовые голубцы с айвой, заливаем взбитым в миксере кефиром и подаём на стол.
13. В эти голубцы, вместо айвы можно взять груши или сушёные яблоки.

Приятного аппетита!