Сегодня наше внимание притягивает буженина с яблоками и луком. Для блюда требуется:

• мякоть свиная — 1,5 кг;
• горчица — 2 ст.л.;
• яблоки — три шт.;
• сок яблочный — 200 мл;
• одна столовая ложка мёда;
• две луковицы;
• соль, перец.

Сладковатая буженина с яблоками и луком готовится так:

1. Свинину моем и подсушиваем. После подготовки натираем цельный кусок перцем и солью, кладем в утятницу.
2. Три яблока моем, вырезаем семена, нарезаем дольками, складываем к буженине.
3. На четыре дольки нарезаем очищенный лук и кладем к яблокам.
4. Мёд с горчицей, соком и бульоном смешиваем, полученным соусом заливаем мясо.
5. Греем до 180° С духовку, в нее ставим утятницу, закрытую крышкой и ждем, пока запечется мясо.
6. Спустя один час из утятницы вынимаем яблоки вместе с луком и бужениной.
7. Жидкость из утятницы процеживаем в другую посуду и увариваем до сокращения количества в два раза.
8. Подается буженина с яблоками и луком, нарезанная ломтями.

Полученный после уваривания соус используется для придания сочности мясу, поливайте им по необходимости ломтики.