Нежная, ароматная буженина с острым перцем и пикантным вкусом из свинины, запеченной в духовке, хороша как к празднику, так и в обычные дни. И выходит намного дешевле, чем покупная.

Для приготовления острой буженины  с перцем  нам потребуется:

• Свинина (корейка)2 кг
• Чеснок 2 головки
• Масло сливочное 60 г
• Соль
• Перец красный молотый
• Сок 1 апельсина

Готовится буженина с острым перцем так:

1. Мясо промываем и обсушиваем бумажными салфетками.
2. Соль смешиваем с перцем, чеснок очищаем.
3. Ножом делаем разрезы  в мясе и в каждый разрез насыпаем соль с перцем, вкладываем зубчик чеснока и кусочек масла сливочного.
4. Затем сверху мясо  натираем солью и посыпаем красным перцем.
5. Подготовленное мясо кладем на фольгу, поливаем апельсиновым соком и заворачиваем мясо в фольгу, в три слоя.
6. Мясо выкладываем на небольшой противень и ставим в разогретую до 180* градусов духовку.
7. Буженину запекаем примерно 1,5 часа,  при необходимости температуру после 30 минут следует уменьшить до 150* градусов.
8. Готовую буженину с острым перцем нарезаем ломтиками, выкладываем на тарелку и подаём на стол холодной или горячей.

Приятного аппетита!