Для приготовления блинов простых понадобится:
- ½ литра молока.
- Сливки — четверть стакана.
- 150 гр. муки.
- 10 гр. дрожжей.
- 3 яйца.
- 50 гр. масла подсолнечного.
Готовить блины простые будем так:
- Возьмём половину муки.
- Создадим из одной из частей опару, добавив к муке дрожжи, влив молоко, поместим в тепло.
- В момент, как подойдёт опара, добавим желтки из яиц, оставшуюся муку, взбиваем миксером, подливая сливки при этом.
- Белки от яиц надо тоже взбить и аккуратно поместить в получившуюся массу.
- Уберём тесто в тепло для поднятия во второй раз.
- Льём в тесто масло, жарим блины простые, используя раскалённую сковороду.
- При складывании блинов, помещаем на каждый кусочек масла, чтобы подтаяло.
- Блины простые можно подавать.