Сегодня будем готовить блинчики на манке. Для них возьмите:

• молоко — 3 ст.;
• 2/3 стакана манной крупы;
• мука — 3/4 ст.;
• 0,5 ст. воды;
• 10 яиц;
• масло сливoчное — 3 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л.;
• 150г сметаны;
• соль;
• 100г сливочного масла (для жарки).

Блинчики на манке готовятся просто:

1. Два с половиной стакана молока кипятим, кладем подогретые три ложки масла.
2. Сахар смешиваем с манкой, засыпаем в кипящее молоко, постоянно перемешивая.
3. Полученную кашу выключаем и охлаждаем.
4. Пол стакана молока взбиваем с десятком яиц, добавляем в холодную кашу, вмешиваем муку, солим, вливаем воду. Тесто тщательно перемешиваем, лучше всего миксером.
5. Блинчики на манке жарим на сливoчном масле в самой маленькой в доме сковородке, на среднем огне.

Очень вкусно подавать блинчики, сложенные стопкой, с ряженкой или со сметаной.