Прекрасная подача и волшебный вкус характеризуют биточки с сыром и помидорами. Сочные и нежные очень своеобразные фаршированные биточки — диетическое блюдо.

Для приготовления биточков с сыром и помидорами нам потребуется:

• Мясо кролика  400 г
• Сало свиное 100 г
• Батон белый 100 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Молоко 100 мл
• Соль
• Перец
• Приправы по вкусу
• Масло растительное
•  Помидоры 3 шт.
• Сыр 200 г

Начинаем готовить биточки с сыром и помидорами:

1. Хлеб замачиваем в воде.
2. Лук очищаем, промываем, нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде с маслом.
3. Мясо с салом  прокручиваем через мясорубку, добавляем отжатый хлеб,  яйцо, поджаренный лук, соль, перец, приправы и молоко.
4. Всё тщательно вымешиваем, отбиваем и формируем биточки.
5. Биточки выкладываем на сковороду с маслом, делаем в каждом биточке углубление и поджариваем с одной стороны.
6. Помидоры очищаем от кожицы,  разрезаем на две половинки и слегка отжимаем от сока и семян, затем  нарезаем кубиками.
7. Сыр нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с нарезанными помидорами.
8. Поджаренные с одной стороны биточки выкладываем на смазанный маслом противень.
9. В углубления выкладываем начинку из сыра и помидор и ставим в разогретую до 180* градусов духовку и запекаем до готовности минут 20.
10. Готовые биточки  с сыром и помидорами  выкладываем на блюдо и подаём на стол с рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!