Готовим баклажаны в омлете.

Продукты для блюда:

• 600г баклажан;
• масло растительное;
• 3 яйца;
• молоко — 0,5 ст.;
• три стол.л. муки;
• соль.

Баклажаны в омлете, приготовление пошаговое:

1. Сперва моем овощи, снимаем кожуру, нарезаем кружочками.
2. Солим баклажаны, наливаем в миску с ними холодную воду и оставляем минут на 50-60. Затем сливаем воду, а овощи промываем.
3. Взбиваем молоко с яйцами, солью и добавляем муку. Снова взбиваем.
4. В сковороду на горячее масло разложим кружочки баклажан, окуная их предварительно в подготовленный кляр.
5. Вынимаем из сковороды баклажаны, когда увидим золотистую корочку.
6. Подаем к столу баклажаны на красивой тарелочке.

На заметку любителям чеснока: проэкспериментируйте с яичной смесью: выложите поверх неё  немножко  выдавленого чеснока.