Нестандартный способ подать баклажаны! Сегодня на ужин баклажаны фаршированные рыбой. Подготовьте по списку:

• 0,5 кг рыбного филе;
• 4 баклажана;
• 200 мл сметаны;
• две луковицы;
• укроп;
• масло растительное;
• перец и соль.

Баклажаны фаршированные рыбой готовим так:

1. Моем баклажаны, отрезаем у них хвостики, опускаем в кипящую воду на пять минут.
2. Остывшие баклажаны разрезаем, удаляем часть мякоти и измельчаем ее.
3. Чистим лук, режем полуколечками, пассируем в масле.
4. Рыбное филе режем кубиками, добавляем в сковороду с луком вместе с мякотью баклажан.
5. Массу с рыбой солим и перчим, заканчиваем обжаривать за несколько минут до полной готовности.
6. Половинки баклажанов фаршируем рыбной начинкой, выставляем их на противень смазанный маслом.
7. Каждый баклажан поливаем сметаной.
8. Духовку нагреваем до 180° С, ставим противень с баклажанами, ждем, пока испекутся.

Готовые баклажаны фаршированные рыбой украшаем мелко порубленным укропом.